🍄 Осінь — пік грибного сезону, а разом із ним зростає кількість отруєнь. За даними Центру громадського здоров’я України, протягом дев’яти місяців 2025 року по медичну допомогу через отруєння грибами звернулися 74 людини, з них 21 — діти. Це більш ніж удвічі більше, ніж за аналогічний період торік (32 випадки, з них 10 дітей).
Найбільше постраждалих зафіксовано у Чернівецькій, Дніпропетровській, Хмельницькій і Вінницькій областях.
⚠️ Основні причини отруєнь:
- помилкове визначення грибів (найчастіше — плутання блідої поганки з печерицею або підберезником, а помилкових опеньків — зі справжніми);
- збір грибів поблизу автошляхів і промзон;
- вживання перерослих, підморожених чи зіпсованих грибів;
- купівля грибів або страв із рук.
В Україні росте близько 2 тисяч видів грибів, проте їстівними є лише близько 500.
🧠 Симптоми отруєння грибами:
Ознаки можуть проявитись через 30 хвилин або навіть через кілька днів після вживання:
- нудота, блювання, біль у животі;
- діарея, запаморочення, підвищена температура;
- слабкий пульс, судоми, задуха, марення чи галюцинації;
- відтік крові від кінцівок (руки та ноги стають холодними).
Отруєння грибами небезпечне тим, що токсини уражають печінку, нирки, серце та нервову систему, у тяжких випадках — можуть призвести до смерті.
🚑 Перша допомога:
1️⃣ Негайно викликайте швидку — 103 або 112, навіть якщо симптоми здаються легкими.
2️⃣ Промийте шлунок — дайте потерпілому 1–2 літри теплої води й викличте блювання.
3️⃣ Дайте сорбенти — активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг ваги) або інший сорбент.
4️⃣ Давайте багато рідини — підсолену воду або прохолодний чай.
5️⃣ Збережіть залишки грибів — це допоможе лікарям визначити токсин і призначити лікування.
👨👩👧 Групи ризику:
Вживання дикорослих грибів не рекомендується:
- дітям до 12 років;
- вагітним і жінкам, які годують груддю;
- людям похилого віку;
- тим, хто має хронічні хвороби травної системи.
✅ Як уникнути отруєння:
- не купуйте гриби на стихійних ринках;
- не куштуйте сирих грибів;
- збирайте лише ті види, які добре знаєте;
- не беріть молодих або перерослих грибів;
- уникайте збору поблизу доріг, підприємств і полігонів;
- не консервуйте гриби вдома — це ризик ботулізму.
🧺 Найкраща альтернатива — печериці, гливи або промислово вирощені гриби, які проходять контроль якості.
