На початку 2022 року Вікторія Сачук та Віктор Маслюківський із містечка Романів на Житомирщині запустили власний проєкт «Біля ватри» (спочатку назва була «Лісова кухня»), в рамках якого публікують тематичні дописи на сторінці в соцмережі Інстаграм та відео на ютуб-каналі.
Разом готують різноманітні страви на вогнищі серед лісу чи біля річки, знімають усе на камеру, монтують, а результатом, рецептом, затишком і атмосферою діляться з підписниками. Таким чином, кажуть закохані, можуть більше часу проводити разом, відпочивати на свіжому повітрі серед мальовничої природи рідного краю, готувати смаколики і монетизувати контент (заробляти на цьому). Прагнуть зробити особистий внесок у розвиток україномовного сегменту ютуб, аби користувачі мали вітчизняну альтернативу для переглядів.
«Ми не позиціонуємо себе як професійні кухарі. Нам просто подобається готувати. Часто це робили і до старту проєкту – спільно готували вдома чи на природі. Зйомка на ютуб та активний відпочинок на природі – наше спільне хобі», – пояснює 22-річна Вікторія, яка працює продавцем у магазині, а у вільний час полюбляє читати, фотографувати. 25-річний Віктор працює у будівельній сфері, йому до вподоби робити щось своїми руками.
Зізнаються, що до появи «Біля ватри» ніколи не знімали і не монтували нічого. Маючи загальне уявлення, всьому навчалися вже в процесі – методом спроб і помилок, поступово покращуючи рівень і якість роликів. Спершу використовували мобільний телефон та екшн-камеру, а згодом придбали камеру «Sony», фільтри для об’єктива та штатив, якими користуються й донині. Поки нема фінансової можливості оновити техніку, «вижимають максимум» із того, що є.
«Єдине, що ми вміли робити добре – це готувати. Знімати краще вчимося й досі, адже завжди є куди рости. Наша команда – ми двоє. І нас це влаштовує, бо так комфортно і є спільне бачення того, як має виглядати наповнення ютуб-каналу, – додає Вікторія Сачук. – Все робимо разом. Нема такого, що хтось один купує продукти, інший обирає локацію для зйомки. Намагаємося все обговорювати і вирішувати вдвох. Щоправда, Віктор завжди монтує відео, а я знімаю і веду Інстаграм. Рецепти теж обираємо разом. Здебільшого знаходимо їх на просторах інтернету, але є такі страви, які ми вже готуємо давно і просто вирішили поділитися з іншими. Приміром, деруни з сиром, картопля по-селянськи зі шкварками тощо. Є кілька критеріїв вибору рецептів: доступність продуктів, наявність певного кухонного приладдя для приготування, та найголовніше – рецепт у першу чергу має подобатися нам, адже для чого готувати те, що не подобається».
Усі відео пара знімає поблизу свого містечка. Мають кілька постійних місць, але в пошуках нових часто натрапляють на досить цікаві локації. Доводиться спочатку прибрати сміття, що лишили після себе попередні відпочивальники. Далі збирають дрова, якщо не взяли з собою, розкладають усе, встановлюють камеру, підготовлюють продукти, запалюють вогнище (на відкритій місцевості, подалі від дерев, мурашників) і готують. Продукти купують завчасно у магазині, овочі й зелень можуть взяти вдома. Ніяких лімітів на витрати не встановлюють, але витрачають з розумом. Якихось особливо дорогих страв у їх меню – нема.
Процес зйомки може зайняти дві-три години, якщо страва простіша, а якщо складна – п’ять. На природу вибираються чотири-п’ять разів на місяць, а нові відео публікують щочетверга, анонсуючи їх в Інстаграм.
«Звичайно, вдома простіше приготувати будь-яку страву, ніж у лісі, бо там все «під рукою», не треба палити вогнище, підкидати дрова. На природі ускладнювати процес можуть і погодні умови – заважають дощ, сніг, мороз, спека чи сильний вітер. Намагаємося знімати тоді, коли погода гарна. Якщо щось не так, то ретельніше обираємо локацію: коли сніг, то в альтанці, спека – затінок під деревами, – говорить Віктор Маслюківський. – Смакуємо наші страви, а якщо приготували багато чи порції великі, забираємо додому і ділимося з рідними. Після зйомок завжди гасимо вогонь (заливаємо водою або засипаємо землею), прибираємо за собою. Приготували вже дуже багато страв – піца, шаурма, ковбаски, спагетті з грибами, англійський сніданок, закарпатська грибна юшка, нагетси, плов, макарони по-флотськи, галушки, чебуреки, шакшука, короп, карасі, пельмені, деруни з сиром, козацький куліш, шашлик, вершковий суп з червоної риби по-фінськи, бограч, омлет по-мисливськи, макарони по-татарськи, оджахурі, чахохбілі та ін. Потрібно розуміти, що страва, приготовлена на відкритому вогнищі чи в казані, має свій особливий незабутній смак, аромат, якого на звичайній плиті точно не досягнути, тому всі зусилля точно варті цього».
У планах проєкту «Біля ватри» – активний літній сезон зйомок. Прагнуть розвиватися і покращувати свої відео, аби дивитися їх було ще цікавіше і приємніше. Зокрема, йдеться про покупку техніки та кухонного інвентарю.
Юлія Демусь
