Українці вживають у середньому вдвічі більше солі, ніж рекомендує ВООЗ
За даними Центру контролю та профілактики хвороб у Житомирській області, українці споживають у середньому 12,6 грама солі на добу, що вдвічі перевищує норму ВООЗ — до 5 грамів на день.
Надлишок солі підвищує ризик гіпертонії, інсульту та серцево-судинних хвороб, тому контролювати її споживання варто всім, незалежно від віку.
Популярні міфи про сіль
Міф 1. Якщо не досолювати їжу, значить, сіль не перевищена.
Правда: 75% солі ми отримуємо не з сільнички, а з хліба, сиру, соусів і фастфуду.
Міф 2. Сіль — це шкідливо.
Правда: Сіль потрібна для водного балансу та роботи органів, але її надлишок шкодить серцю та судинам.
Міф 3. Гімалайська або морська сіль — корисніша.
Правда: Вони на 95–98% складаються з того ж хлориду натрію, що й звичайна кухонна сіль.
Фахівці радять використовувати йодовану сіль для профілактики йододефіциту.
Міф 4. На упаковках не вказують кількість солі.
Правда: Виробники зобов’язані це зазначати в полі «Поживна цінність».
Іноді кількість позначають як натрій (Na), який потрібно помножити на 2,5, щоб отримати еквівалент у солі.
