Українці споживають удвічі більше солі, ніж рекомендує ВООЗ. При цьому 75% солі надходить із магазинних продуктів, а не зі солонки. Виробники часто «маскують» сіль навіть у тих продуктах, які не здаються солоними, ховаючи її під назвами харчових добавок.
Щоб контролювати кількість споживаної солі, варто уважніше читати етикетки.
🧾 Сіль або натрій — що вказано на етикетці
Іноді виробники зазначають не «сіль», а «натрій (sodium)».
Щоб дізнатися, скільки солі насправді містить продукт, помножте кількість натрію на 2,5.
Наприклад: 0,8 г натрію = 2 г солі.
📊 Орієнтуйся на 100 г продукту
Не орієнтуйтесь на дані «на порцію» — це маркетинговий трюк.
Реальний показник — кількість солі на 100 г продукту:
- до 0,3 г / 100 г — чудовий вибір;
- до 1 г / 100 г — прийнятно;
- більше 1 г / 100 г — надлишок, краще знайти альтернативу.
⚠️ Де ще може бути сіль
Сіль міститься не лише у харчовій солі, а й у добавках:
- глутамат натрію (E621);
- бікарбонат або нітрат натрію;
- сода;
- розпушувачі.
🧠 Порада: читайте склад і порівнюйте продукти. Обирайте ті, де вміст солі нижчий — це допоможе зберегти здоров’я серця і судин.
