Традиційно лютий вважається найхолоднішим місяцем зими, і затрати на зберігання овочів саме у лютому найвищі, тому цілком прогнозовано, що так званий "борщовий набір" для українських господинь зросте у ціні на кілька гривень.
Про це йдеться у матеріалі газети «Ехо».
Взагалі капуста, буряк, морква, картопля почали додавати у ціні ще в січні.
Якщо у листопаді на житомирських ринках капусту можна було придбати за 2,5 грн/кг, картоплю та моркву – за 3 грн, цибулю – за 2,8 грн, буряк – за 3,5 грн/кг, то вже в січні вони додали у ціні як мінімум 50 коп. Причому капуста подорожчала найбільше (на 1,5-2 грн), – кажуть, надлишки її на складах вже закінчилися, тому ціна почала зростати.
"У січні ми рідше ходили на базар через свята, – розповідає господиня з Андрушівського району. – Тому ціни на городину і виросли. Думаю, будуть вони зростати і далі, можливо, аж до березня, тут все залежить від того, скільки овочів запасли для продажу. Цьогоріч урожай був непоганий. Тому, мабуть, десь у середині весни люди почнуть активно розпродавати старі запаси, і лише тоді ціна на овочі, можливо, впаде".
А от ті овочі, які виросли у теплицях, свого цінового піку досягли напередодні та у пік новорічних свят, коли господині активно готували новорічні меню, до яких хотілося включити свіжий огірок чи помідор.
Після свят попит на них стрімко впав і впали ціни – одразу гривень на 5. Далі вони будуть трохи дорожчати – і через курс долара, і через зростання витрат на обслуговування теплиць.
А ще цілком ймовірно, що цьогоріч господарі теплиць затримають висадку нової розсади, щоб зекономити на газі, і новий тепличний врожай зберуть пізніше, ніж зазвичай.
