Через подорожчання продуктів та зниження доходів українські сім’ї вже протягом 5 років стабільно переходять на дешеві продукти.
Так, згідно з офіційною статистикою, помітно знизилось споживання соків і газованих мінеральних вод – на 30 і 26% відповідно, повідомляє ТСН з посиланням "Коментарі".
М’яса громадяни стали їсти більше – 51,2 кг/рік на людину в 2011-му проти 45,7 кг/рік у 2007-му, одна це пояснюється масовим переходом м’ясопереробних підприємств на більш дешеву курятину. Споживання свинини залишилося відносно стабільним – 11,7 кг/рік у 2007-му і 10,4 кг/рік у 2011-му.
У той же час частка яловичини скоротилася в 2,7 рази – з 9 кг/рік на людину до 3,3. Збільшення цін на молочну продукцію також призвело до помітного скорочення обсягів її споживання. За минулу п’ятирічку продажі сирів впали на 25%, вершкового масла – на 24%, кисломолочних продуктів – на 11%.
У той же час, в раціоні населення збільшилась частка найдешевших овочів, на зарок картоплі, та баштанних – приріст 8 та 37% відповідно. Як повідомлялось, дослідження, проведене компаніями Noblet Media CIS та GfK Україна показало, що у поточному році 46% громадян України доходів вистачає лише на їжу та одяг.
На більш якісний та дорогий одяг, або найнеобхіднішу побутову техніку гроші вже доводиться відкладати. Варто також зазначити, що лише на харчування зароблених грошей вистачає 17% опитаних, а 6% змушені заощаджувати навіть на продуктах.
