Влітку — більше вітамінів
Сезон ягід та фруктів — найкращий час для зміцнення імунітету, поповнення організму вітамінами та природними антиоксидантами. Їх можна їсти окремо, додавати до йогуртів, каш, сирників або готувати на їх основі компоти й морси.
Найкорисніші ягоди та фрукти літа:
Абрикоси — джерело бета-каротину (провітаміну А), що позитивно впливає на зір і шкіру.
Чорниці — допомагають запобігти погіршенню зору, містять вітаміни С та Е.
Ожина — протизапальна дія, позитивний вплив на серце.
Малина — багата фолієвою кислотою, вітаміном С та антиоксидантами.
Персики і нектарини — містять кераміди, корисні для шкіри, вітаміни А, С, Е.
Вишня та черешня — багаті на калій, залізо, пектини, а вишня містить мелатонін, який покращує сон.
Як правильно споживати ягоди та фрукти:
- Їжте свіжими — саме в такому вигляді вони найкорисніші.
- Додавайте до салатів, каш, йогуртів, компотів.
- Заморожуйте ягоди — так вони збережуть максимум користі.
- Використовуйте як перекус між основними прийомами їжі.
- Зберігайте у холодильнику, споживайте протягом 2–3 днів.
- Поєднуйте з жирами — це допоможе засвоїти вітаміни A й E.
- Їжте зі шкіркою та насінням — саме там найбільше антоціанів і клітковини.
Застереження:
Ніколи не ковтайте і не розжовуйте кісточки вишні, черешні або сливи — вони містять амігдалін, що в організмі перетворюється на отруйний цианід наголошують фахівці.
Висновок
Фрукти та ягоди — невід’ємна частина літнього раціону. Вони корисні, смачні й універсальні. Та якщо маєте хронічні хвороби або протипокази — зверніться до лікаря, який підкаже, що саме вам підходить.
