Чим насправді є морозиво?
Одні вважають його ідеальним десертом, інші — шкідливим продуктом із добавками. Насправді все залежить від складу, способу виготовлення та кількості, яку ви споживаєте розповідають фахівці. Сьогодні виробники пропонують десятки варіантів морозива — від пломбіру до фруктового льоду. Вони різняться жирністю, калорійністю та складом.
Основні типи морозива:
- Пломбір — до 20% жирності, до 400 ккал на 100 г.
- Вершкове — до 10% жирів.
- Молочне — до 4% жирності.
- Сорбет — без жирів, на основі фруктового пюре.
- Фруктовий лід — сік, вода, цукор.
Користь морозива
Якісне морозиво на натуральній основі — не лише смак, а й користь:
- містить понад 20 незамінних амінокислот;
- близько 20 вітамінів: A, E, C, група B, бета-каротин;
- мінерали: кальцій, магній, калій, фосфор, натрій;
- сприяє покращенню настрою та виробленню «гормону щастя» — серотоніну;
- корисне для нервової системи, обміну речовин, кісток і серця.
Коли морозиво може зашкодити
Не рекомендується вживати людям із:
- ожирінням;
- діабетом;
- гіпертонією;
- хронічним гастритом;
- атеросклерозом;
- непереносимістю лактози.
Уникайте морозива з ароматичними добавками — вони часто містять синтетичні барвники та підсилювачі смаку.
Як вибрати якісне морозиво
- Читайте склад — ідеально, якщо це молоко, вершки, масло, без пальмових жирів.
- Перевіряйте маркування:
- ДСТУ 4733 — натуральне морозиво;
- ДСТУ 4735 — містить рослинні жири.
- Оцінюйте зовнішній вигляд — герметична упаковка, без кристаликів льоду.
- Умови зберігання — дотримання температурного режиму в торговій точці.
Міфи про морозиво
Міф 1: Морозиво викликає ангіну
Ні, сам десерт — ні. Причина ангіни — віруси і бактерії. Охолоджене горло лише сприяє їх активізації.
Міф 2: Морозиво шкідливе для вагітних
Навпаки, кальцій і вітаміни у складі якісного морозива корисні вагітним.
Міф 3: Морозиво викликає карієс
Стоматологи спростовують це. Десерт ковтають швидко, він не затримується на зубах.
Міф 4: Шкідливе для дітей
Натуральне морозиво без барвників — безпечне для дітей, особливо пломбір без добавок.
Міф 5: Від морозива товстіють
Зайва вага виникає від надлишку калорій загалом, а не від одного продукту.
Висновок
Морозиво — це не лише смачно, а й корисно, якщо споживати його в міру та вибирати якісний продукт. Пломбір чи сорбет можуть бути частиною здорового раціону, якщо ви знаєте, що купуєте.
